桃園名產

來到桃園,除了欣賞好山好水,當然也要品嚐一下桃園當地的特色美食。在桃園,你可以發現大眾所熟知的桃園名產,是最佳伴手好禮。

 

桃園有許多特產,如大溪的豆干、龍潭的花生糖,拉拉山的水蜜桃等,代表各鄉鎮市的特色與文化,請來感受桃園美食之最。 南來北往的飲食文化,讓桃園以道地的客家美食聞名,除人情味十足的懷舊美食外,遠從各地引進台灣的原汁原味異國美食,其獨特風味的魅力,也不容錯過。

 

至於以裝潢美氣氛佳著稱的時尚庭園餐廳,創意料理琳瑯滿目,滿足您對美食的各種想像。當然也不能放過桃園的在地小吃,桃園美食的豐富多樣性,能給你更多的美食饗宴。

 

拉拉山水蜜桃 甜美多汁

 

水蜜桃因含有多種營養成分,容易消化,適合各種年齡層的人食用,甜蜜多汁的口感更使得其獨占鰲頭。


近年來,水蜜桃朝品種多樣化發展,隨不同海拔栽種不同品種,各具風味,高海拔水蜜桃因果肉柔嫩、入口即化。高海拔水蜜桃,產期為5~8月,有白鳳、松本早生、砂子早生、中島白桃、大玉白鳳、紅鳳等品種。

 

拉拉山水蜜桃產區集中於中、上巴陵,以果實碩大柔嫩、香味濃郁、甜美多汁著稱,特色是底部渾圓,柄部有道溝,不似一般水蜜桃的尾部呈尖凹狀。因色澤風味均佳,亦被稱為「山嵐裡的珍珠」。

 

當令水果 天然風味


桃園品質良好的還有水梨及甜柿等,近年來以有機農法培育的水梨,無論是世紀梨、豐水梨還是秋水梨、雪梨,在盛產季節裡,走在果實累累的果樹下,來趟親子採果,別具鄉野風趣。

秋季則是柿子成熟的季節,產期約在10~12月,甜柿的特色是果粒大、肉質細、甜度高,桃園所種植的是日本富友及次郎兩品種。柿子的營養豐富,不需要經過脫澀即可食用,可享受柿子天然的風味,再加上果形大色彩佳,也常用來做成點心。

 

大溪豆干 最佳伴手禮

 

一提起豆干,大家一定會不約而同想到「大溪」,因為大溪豆干盛名遠播,街上每隔幾步就有豆干店舖,初訪大溪的遊客,也都會指名要買,大溪豆干也成為桃園縣地方產業代表。

 

製作大溪豆干的老字號有大房豆干(黃大目食品廠)、黃日香、萬里香、廖心蘭等,各具數十年的技術經驗累積。大溪豆干遠近聞名,由傳統的大塊烏黑的黑豆干到包裝精美又口味多樣的各式豆干,皆受人喜愛。

 

大 溪傳統風味的黑豆干,因使用大溪當地甘甜的地下水,製成風味獨特的五香黑豆干,獨步全省。大溪豆干雖然隨處可見販賣處,但現滷的黑豆干只有在大溪當地才能 品嚐得到。民國13年,因豆干保存不便,業者便將豆干改良,以紅糖製成焦糖為染料,將豆干減少水份,以焦糖煮滷延長保存時間,相傳至今。

 

隨著經濟發展,大溪秉持傳統 製作風格,不斷改良推陳出新,甜辣軟硬、風味各異,後因業者使用機械化生產,研發出各式新口味的豆干及相關產品,豆干分包裝及現滷兩種,大溪豆製品系列產 品也往多樣化發展,如:豆皮、素雞、豆腐、豆花、豆腐乳與醬油等。在各家業者紛紛企業化經營下,使得大溪豆干成為桃園最重要的名產。

 

龍潭花生糖 不甜膩不黏牙

 

龍潭鄉不僅以茶魚之鄉聞名,不甜膩不黏牙的軟泥花生糖,與大溪豆干共稱為桃園縣兩大知名特產。軟泥花生糖為龍潭溫氏家族改良傳統會黏牙花生糖所製造出來的特產。

 

新 研發改良的花生糖,多樣且精緻,不黏牙乃為其特色、不含色素,口味多樣,有原味、芝麻、海苔、麥香、香菜、薑味、巧克力、椰子、茶香、綠茶等,一切保持自 然原味,將傳統花生糖改良成為色、香、味俱全的特產。 花生糖的製作方法,是先將清洗後的精選花生加入適量的麥芽糖、植物油,混合後經過數小時的高溫煉煮,直至花生酥軟與糖完全混合。

 

龍潭花生糖每一塊都可吃到顆顆飽滿的香脆花生,且將糖分降低許多,後因經切割、包裝製成可隨身攜帶的軟泥花生糖,方便旅客買回家當伴手禮。

 

茶葉 滋味甘醇

 

目 前台灣生產的綠茶多分布於桃園、新竹及苗栗,所謂綠茶,是指從茶樹採下來的嫩芽,在不經過發酵,直接炒菁,之後再揉捻、乾燥而成。龍潭鄉是台灣最早茶鄉之 一,因氣候及土質適宜種茶,而其所產的龍泉包種茶產量更一度居全台之冠。由前任總統李登輝親自命名的「龍泉茶」,如今成為龍潭茶葉的代表,聲譽日隆,龍潭 鄉的觀光茶園,也朝向產業與休閒合一,讓遊客不僅可可到此買茶,還可享受「採茶」樂。

 

至於茶業改良場所在的楊梅,則以楊梅的「秀才茶」著稱,在盛產茶葉的秀才窩、矮坪仔一帶,屬於丘陵地形,有面積約達180餘公頃的茶園,品質優良的包種烏龍茶,因滋味甘醇,在茶葉市場打出名號。

 

 

 

 

綠竹筍 脆甜細緻

復興鄉是盛產綠竹筍的寶地,綠竹筍以脆甜可口、品質細、纖維細緻出名。每年5月上旬到10月是產季,依據衛生署資料顯示,綠竹筍其可食用部份每100公克熱量僅22卡路里,不僅美味可口且多吃不會發胖。 

除可生鮮食用外,也可加工製成多樣產品,如筍干、筍醬、筍絲及脆筍等。好的綠竹筍通常具備「白、彎、矮、 肥」四個特色,選用筍尖不清、底盤圓潤飽滿的綠竹筍特別好吃。為保持品質新鮮,消費者購買綠竹筍後請儘速食用,如需儲存,應置於冰箱冷藏,如若長時間儲 存,可先煮至半熟,待冷卻後再放進冰箱冷藏。 

 

段木香菇 自用送禮兩相宜

香菇的種類大致分為野生菇及人工繁殖菇,市面銷售的大多為人工繁殖的段木菇、猴頭菇及苞菇為主。在中高海拔地區的香菇以段木方式種植為主,與一般太空包或木屑所種植的香菇不同。

復興鄉因地形、海拔適合栽種段木香菇,因此出產的段木香菇味道香醇,由於栽種成本相當高,且香菇的生長必須看天氣、溫度許多因素,更顯難得,自用送禮兩相宜。

豆腐乳 佐菜調味均佳

大溪豆干出名,延伸出的系列產品豆腐乳也成為桃園代表的特產之一。將 豆腐切成大丁狀加以醃漬製成的豆腐乳,口味繁多,豆腐乳雖外表樸實但嚐起來味道鮮美、入口即化。常見的有黃腐乳、白腐乳及紅腐乳三種。黃腐乳口味較甜,是 常用來佐配的小菜,以桃園大溪一帶出產的最為聞名。白腐乳則帶有鹹味,將之入菜調味,而紅腐乳則因加入麻油或辣椒,帶有辣味。

豆腐乳不但可做為調味醬,也是配稀飯最好的良伴,吃起來滑嫩順口。作為調味料還可以使肉質軟化。多元的吃法,在懷舊風盛行的現代,占有一席之地。

  • 風格料理

    擔任國門之都的桃園,也位居南來北往交通要道,飲食文化融合大江南北及異國風情,具有各式各樣不同特色的料理。喜歡嚐鮮的民眾,想要一次嚐遍泰、滇、緬、日、韓、義等國佳餚嗎?那麼您不可錯過桃園的風格料理。

    異國風味美食 道地的家鄉味

    說 到桃園受歡迎的異國美食,一定不可錯過中壢龍岡地區忠貞市場的雲南料理,簡稱「滇」的雲南,地處於中國西南邊陲地帶,雲南的地理位置之西面與緬甸相接,南 邊與越南、寮國相接,使得飲食具有獨特的文化。忠貞市場整個社區為典型的眷村,居民多來自於滇緬一帶和駐守雲南反共撤退的國民部隊,後期因通婚、外勞引 進,陸續出現東南亞的小吃,因此這裡可吃到不同於台灣的異國料理。

  • 雲南人以米食為主,口味重酸、辣、鹹,知名的雲南料理涼拌及熱食兼具,有過橋米線、米干、汽鍋雞、破酥包等,是米苔目的米線,像板條的米干,一入口滿滿的米香,唇齒間的滿足,令人難以忘懷。

    此 外,台灣桃園國際機場位於桃園,得天獨厚的地理位置使得桃園擁有「國門之都」的美稱,每年經由桃園出入的觀光客更是不計其數,因而桃園也聚集各式異國餐 廳,除了烹調出道地的異國料理之家鄉口味外,也別出心裁研發異國料理的新吃法,讓異國料理更能貼近台灣人的需求,另一方面也讓外地旅客嚐試桃園不同凡響的 新異國美食。

  • 道地風味

    桃園除了好山好水外,道地美食更是特色,除了有百餘種吃法的石門活魚、還有道地的客家料理,此外,中壢的牛肉麵、大溪的百年碗棵等台灣的傳統小吃,都是值得前去品嚐的佳餚。

    特色甜點

    各式材料及鮮果精心鋪陳的甜點,在視覺與滋味上,令人延伸幸福的甜蜜感。近年來,桃園對甜點追求極致的用心,使得選擇益加多樣化,口味五花八門。

  • 傳統甜點不脫果凍、布丁、蛋糕等高熱量食品,但是在健康意識 自覺之下,店家陸續推出健康甜點,取代以往甜點給人的制式印象。

    憑著對甜點的執著與熱愛,越來越多人到桃園投身甜點烘焙業,開啟 有著獨特口味的甜點店,清爽不膩的創意,搭配店家特選的咖啡及茶 飲,有如甜點的細緻溫柔,一口嚐來,心情頓時清亮,令人激賞。伴 隨悠閒健康風潮,不妨到桃園「品味」一下。

 

http://travel-taoyuan.tycg.gov.tw/cgi-bin/SM_theme?page=45937f6b

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  • eeee1185
  • 桃園蘆竹鄉公所鄉長褚春來及主計室主任顏毓芬及主計室趙翊婷是現行犯

    一.5月23日褚春來,顏毓芬及趙翊婷恐嚇我說要殺我,要打我,還妨害我名譽駡我是瘋子.我報案,結果他們夥同警察又犯了強制罪,妨害我權利的行使.
    二.3月29日蘆竹鄉公所人室主任胡文珮公然侮辱我說我犯罪.我又報案,又沒處理.
    三.3月30日,蘆竹鄉公所鄉長褚春來公然侮辱我是他阿媽.我報案,又沒處理.
    四.4月.蘆竹鄉公所顏毓芬及趙翊婷,強盜殺人,他們叫我做違法的事,我說我不做違法的事,他們就說這樣叫不服從長官指示,他們就要記我過及妨害我任職公務人員.我報案又沒處理.
    五.4月蘆竹鄉公所民政課徐明典及課長呂翰強叫我做違法的事,我不做,結果他們就說這樣不聽從同仁的意見,他們要記我過,還說這樣不可任職公務人員.
    六.5月24日,蘆竹鄉公所人室人員曾瓊敏及人事主任胡文珮,夥同褚春來及顏毓芬施暴力把我電話搶走,妨害我報案,並在裏面每天對我犯罪,公然侮辱我是現行犯.他們妨害我報案,結果我到外面報案,他們還說這樣要被記曠職.
    七.5月24日.褚春來及以上犯嫌夥同桃園蘆竹分局及南崁派出所及桃園110共同犯罪,利用職務的機會把我擄走勒贖,還故意要殺我,我報案,他們又犯了強制罪,妨害我權利的行使.
    八.四月到五月他們施暴力妨害我權利的行使,明明早上七點門大開,大家都可到自己坐位,結果他們把門關起來不讓我進去,還說他們規定八點上班,八點開門就可以.但是這裏一百多個員工每個人都可以進去,他們就妨害我一個人.我報案,警察隱匿犯罪,而且還幫助其繼續犯罪.
    九.他們還教嗦桃園縣縣長吳志揚及桃園縣政府主計處處長及主任秘書阮靜如及人事黃子萱一起犯罪,還教嗦一大堆人共同強盜殺人.
    十.他們還與警察共同犯罪,我打電話到別的派出所,別的派出所洩密給犯嫌說我在告他們,並幫助其繼續犯罪.
    十一.101年5月24日及5 月30日,他們妨害我呼叫有現行犯,並向我說呼叫現行犯是犯罪行為,夥同桃園南崁派出所把我擄去勒贖,並故意要殺我.
    十二,101年6月8日蘆竹鄉公所主計室顏毓芬又公然侮辱我並說呼叫有現行犯是一種妨害社會秩序,並涉嫌要叫警察擄人勒贖及殺我.
    十三,101年6月8日蘆竹鄉公所人事室主任胡文珮恐嚇我說用公家網路是沒什麼機密,大家都可以看(而我當時透過網路在報案,而且偵查不公開,為何她向我說可以看我的資料,當時真令我心生畏懼).顏毓芬還涉嫌強盜及詐欺我的錢,她說呼叫現行犯是擾亂辦公秩序.
    十四.蘆竹鄉公所的公務員還有幫助犯,我在呼叫有現行犯,有人還說那叫吵,主計室的趙翊婷還說會致人於死的說那叫吵死了.
    十五101年6月15日,蘆竹鄉公所財政課的人還恐嚇我水有毒,並找南崁派出所的警察要殺我,.蘆竹鄉公所的鄉長褚春來 ,及主計室主任顏毓芬及主計室趙翊婷去找桃園縣政府主計處處長鄭瑞成及桃園縣政府主任秘書阮靜如及人事黃子萱及其他人共同對我強盜殺人.我報完案後,警察洩密告訴犯嫌說我在告他們,警察還打電話叫他們趕快把我殺了.
    十六.101年7月.褚春來去賄賂桃園縣政府主計處處長鄭瑞成,並與顏毓芬及趙翊婷及胡文珮及曾瓊敏及呂翰強及徐明典等人,共同要強盜殺人,並且連我兒子也要加以殺害.

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